한식조리기능사 필기 CBT 기출문제 5일 독학 80점 초단기 합격 가이드
한식조리기능사 필기 CBT 기출문제 5일 독학 80점 초단기 합격 가이드
📌 한 줄 요약
외식업 창업, 단체급식 조리사 취업, 요리학원 실기 등록의 첫 관문인 한국산업인력공단 큐넷 공인 ‘한식조리기능사 필기(CBT 60문항 / 60분)’를 두꺼운 기본서 정독 없이 ‘무료 CBT 기출문제 7개년 10회독 + 식품위생·공중보건 핵심 요약’으로 단 5일 만에 85점으로 끝내는 비법입니다.
외식업 창업, 단체급식 조리사 취업, 요리학원 실기 등록의 첫 관문인 한국산업인력공단 큐넷 공인 ‘한식조리기능사 필기(CBT 60문항 / 60분)’를 두꺼운 기본서 정독 없이 ‘무료 CBT 기출문제 7개년 10회독 + 식품위생·공중보건 핵심 요약’으로 단 5일 만에 85점으로 끝내는 비법입니다.
왜 조리기능사 필기는 기본서 읽지 말고 CBT 기출만 돌려야 할까
한식조리기능사 필기시험은 100% 컴퓨터 문제은행(CBT) 방식으로 출제됩니다. 지난 10년간 출제된 문제의 보기와 지문이 글자 하나 안 바뀌고 80% 이상 그대로 반복 출제되므로, 500페이지짜리 이론서를 처음부터 읽는 것은 엄청난 시간 낭비입니다.
기출문제를 풀면서 해설을 거꾸로 읽는 ‘역발상 기출 역추적 학습법’이 합격 기간을 80% 단축시킵니다.
식품위생법령, 식중독 세균 분류표(살모넬라, 보툴리누스 등), 조리 과학 원리 핵심 30문항만 암기하면 누구나 5일 만에 합격 화면을 마주할 수 있습니다.
핵심 내용: 한식조리기능사 필기 출제 영역 및 배점표
| 출제 영역 단원 | 세부 출제 문항수 (총 60문항 / 60분) | 통과 기준 및 만점 암기 포인트 |
|---|---|---|
| 1. 한식 재료관리 및 위생 | 식품위생관리, 개인위생, 환경위생 (약 20문항) | 식중독균 잠복기 및 감염원 특징 통암기 (18개 획득) |
| 2. 조리 및 식재료 구매 | 식재료 구매관리, 기초 조리 실무 (약 25문항) | 육류 사후경직, 전분 노화/호화 조리 과학 원리 이해 |
| 3. 한식 조리 및 원가계산 | 밥/죽/면/국/찜 조리법, 원가 계산식 (약 15문항) | 조리 기본 썰기 규격(0.5cm 등) 및 원가 산식 숙달 |
| 4. 최종 통과 기준 | 60문항 중 36문항(60점) 이상 정답 시 즉시 합격 | 시험 종료 버튼 클릭 즉시 화면에 합격 점수 표출 |
1차 필기 유효기간은 2년이므로 통과 후 2년 동안 마음 편히 실기 시험에 응시할 수 있습니다.
나에게 어떤 영향이 있나: 31가지 실기 도전 & 전문 셰프의 첫걸음
필기 부담을 5일 만에 털어내고 본격적인 한식 실기 칼질과 조리 연습에 몰입합니다.
학교·병원 단체급식 조리사, 호텔 한식당, 외식 프랜차이즈 취업 자격을 갖춥니다.
식품위생과 조리 과학 지식을 바탕으로 내 가족에게 건강하고 맛있는 밥상을 선물하게 됩니다.
언제 뭘 해야 하나: 5일 벼락치기 로드맵
1~2일 차: 유튜브 무료 ‘한식조리 필기 2시간 총정리’ 시청 + 식중독균 암기
3~4일 차: 전자문제집 CBT(comcbt.com)에서 최신 5개년 기출 10회분 풀이 및 오답 확인
5일 차: 틀린 문제 50선 복습 후 큐넷 CBT 시험장 방문 응시하여 85점 합격
⚠️ 이건 주의하세요
CBT 시험장에 신분증(주민등록증·운전면허증 등)을 지참하지 않으면 시험 응시 자체가 불가하여 100% 무효 처리되므로, 반드시 실물 신분증을 챙겨 시험 시작 20분 전까지 입실해야 합니다.
CBT 시험장에 신분증(주민등록증·운전면허증 등)을 지참하지 않으면 시험 응시 자체가 불가하여 100% 무효 처리되므로, 반드시 실물 신분증을 챙겨 시험 시작 20분 전까지 입실해야 합니다.
✅ 이렇게 하세요
- 전자문제집 CBT 기출을 10회 푸세요.
- 식중독균 분류표를 암기하세요.
- 실물 신분증을 챙겨 시험장에 가세요.
